インドで初めてのChutney体験！甘酸っぱいソースに驚き
インド生活の中で出会った新たな味
こんにちは！インドが大好きで夏休みインターン中の大学生、只石です。先日、ルームメイトと一緒に食事をしていた時に、新たな味覚の冒険を体験しました。その名も「Chutney（チャトニ）」。
カレーとロティの定番コンビにプラスα
インドでは、カレーとロティはおなじみのコンビネーション。ロティは、日本で言うところの「ナン」に近い、薄く焼かれたパンのようなものです。そのロティにカレーを付けて食べるのが一般的です。
見慣れない赤いソースの正体
その日、食卓に並んでいたのはカレーとロティ、そして見慣れない赤いソース。ルームメイトに聞くと、それは「Chutney」と呼ばれる甘酸っぱいソースだそうです。Chutneyには様々な種類がありますが、この日はトマトベースのものが登場しました。
ロティとChutneyの相性に感動
ルームメイトはロティにChutneyを付け、その後カレーをつけて食べていました。試しに私も同じようにして食べてみると、甘酸っぱいソースがカレーのスパイシーさを和らげ、絶妙な味わいに！これは新しい発見です。
Chutneyの種類と特徴
| 種類 | 主な材料 | 特徴 |
|---|---|---|
| トマトチャトニ | トマト、タマリンド、スパイス | 甘酸っぱい風味が特徴 |
| ココナッツチャトニ | ココナッツ、ヨーグルト、スパイス | クリーミーでマイルドな味わい |
| マンゴーチャトニ | マンゴー、砂糖、酢 | 甘さと酸味のバランスが絶妙 |
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