インド料理にあるものを加えるだけでビタミン不足を補うインド人 - インド人がこだわる自然な栄養摂取

 


ナマステ🙏サプタムでインターン中のインド大好き大学生、只石です。今日は、インド人がこだわる自然な栄養摂取方法と、そのために加える「あるもの」についてお話ししたいと思います。

まず、多くの人が誤解しているインド料理について少しお話ししましょう。インド料理は油をたくさん使っていて、ビタミンが摂れないと思っていませんか？確かにカレーとナンをそのまま食べるだけではビタミンが不足していますが、実は現地の人はそこにあるものを加えて食べることで、ビタミンを補っています。日本ではよくビタミンをサプリメントで補う人が多いですが、インド人はサプリに頼らず、このようにして自然な食べ物から摂取することを重要視している人が多いです。

それでは一体、インド人がカレーなどに加えるあるものとは一体何なのでしょうか。それはズバリ以下に紹介する7つの種子です。


ビタミン不足



  1. 亜麻の種子：繊維、オメガ3脂肪酸、α-リノレン酸（ALA）が豊富です。コレステロール値の低下と血圧の制御に役立ちます。
  2. チアシード：オメガ3脂肪酸、繊維質、タンパク質が豊富です。食欲を抑え、血糖値をコントロールするのに役立ちます。
  3. ヒマワリの種：ビタミンEが豊富で、細胞を損傷から保護します。また、甲状腺の健康維持に重要なセレンも含まれています。
  4. かぼちゃの種：マグネシウムが豊富で、心臓の健康を改善し、炎症を軽減します。免疫システムに重要な亜鉛も含まれています。
  5. ゴマ：カルシウムの重要な供給源で、骨を強く保ちます。
  6. ザクロの種：抗酸化物質のプニカラギンやアントシアニン、食物繊維、ビタミンCが豊富です。
  7. 麻の実：9種類の必須アミノ酸を含む完全タンパク質源です。オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸も豊富です。

これらの種子は、健康的な脂肪、植物性タンパク質、繊維、抗酸化ポリフェノールの優れた供給源です。日々の食事に取り入れることで、自然な形で必要な栄養素を摂取することができます。

インドへ出張、旅行、留学の予定がある方は、毎日のインド料理にこれら7つの種子を加え、サプリメントに頼らず、バランスの取れた栄養摂取をしてみてください！例えば、チアシードをヨーグルトに混ぜたり、サラダにカボチャの種をトッピングしたり、スムージーに亜麻の種子を加えたりできますよ。

これらの種子はインドのスーパーなどで手軽に購入できますので、ぜひインド現地の食べ方にトライして、健康的なインドライフを送ってください♪

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