インドの辛いって何!?マサラって何!?

 


インドのマサラ



ナマステ!インドに呼ばれた気がして思い切って渡印してしまった稲垣です!
実は私、以前インドで味見をした後に「辛い」ってお店の人に言ったらもっと辛いものを出されたことがあるんです!
というのも、「辛い」と言った後に出してくれたものは確かに始めは甘いものでした。しかし、口の中はだんだんと熱くなっていき、、。
「ん?これさっきのよりも辛くねぇか?」となりました。おそらく優しさから、インド人は辛い食べ物の中に砂糖のようなものを入れてくれました。始めは確かに辛くなかったし、むしろ甘かったように感じます。しかし、その反動から食べ物本来の辛さが登場してきて、甘いと辛いの差的には大きくなってしまい、結果的にもっと辛いものとなってしまったわけです。辛いの反対は甘いではないことを身をもって勉強しました。(笑)

じゃあインドで辛くないものが食べたいときはどうすればええんや!っていう話ですよね。
今回はそんなスパイスのお話をしたいと思います。



マサラとは

「マサラ」とは、インドや南アジアの料理に使われるスパイスのブレンドやミックスのことを指します。ヒンディー語やウルドゥー語で「スパイス」を意味する言葉です。つまり、インドで「マサラ」という言葉がついていればスパイシーな食べ物と言っているのと同じです。
マサラは、料理に独特の風味や香りを加えるために利用されます。辛さだけでなく、料理の香り付けにもマサラは用いられます。
また、マサラは家庭や地域によって異なります。

マサラの種類

  1. ガラムマサラ:温かみのあるスパイスのミックスで、シナモン、クローブ、カルダモンなどが含まれます。カレーや煮込み料理に使われることが多いです。

  2. チャツネマサラ:フレッシュなハーブやスパイスを使ったものです。サモサを頼むとついてくる緑のソースがチャツニーです。チャツニーは辛いというよりもスーッとする感じのソースです。

  3. ビリヤニマサラ:ビリヤニ(米料理)専用のスパイスミックスで、香りが豊かです。

ガラムマサラにシナモンが入っていたり、チャツニーソースが辛いものではないことから分かるように、スパイス=辛いではありません。香りもスパイスに含まれる大切な要素の一つです。


健康的な側面

マサラに含まれるスパイスは、抗酸化作用や抗炎症作用があるとされ、健康にも良い影響を与えると考えられています。また、スパイスの入ったものを食べると、代謝が良くなり、発汗することで体温調節をすることができるとも言われています。

まとめ

マサラは非常に奥が深いです。インドでは料理にマサラがそもそも入っていて、それにいくら砂糖を足したってうち消し合うことはありません。インドで本当に辛くないものを食べたいのであれば、「No Spice」や、「No Masala」と頼んだ方が無難かもしれません。辛いから甘くしてくれと頼むと思ったように意図が伝わらないことがあるのでお気をつけてください!



インドリモート撮影・インドリモートロケ

今や、距離や時間に縛られることなく、インドの美しい景色や豊かな文化を撮影することが可能です。私たちのインドリモート撮影・インドリモートロケサービスを利用すれば、日本にいながら現地のプロフェッショナルなクルーと連携し、高品質な映像を制作することができます。


特徴:

     高度なテクノロジーと現地の専門知識
    最新のリモート撮影技術を駆使し、インド各地の美しいロケーションをリアルタイムで撮影。
    現地の熟練スタッフが撮影を担当し、文化や風景を最も魅力的に捉えます。



コストと時間の節約

   現地に移動する必要がなく、日本から直接撮影指示が可能。
   交通費や滞在費を大幅に削減し、効率的なプロジェクト運営が実現。



カスタマイズ可能なサービス

   撮影内容やロケ地の選定など、お客様のニーズに合わせた柔軟な対応。
   ドキュメンタリーからプロモーションビデオまで、多彩なジャンルに対応。



安心のサポート体制

   現地での撮影中も常に日本語でのサポートが受けられ、コミュニケーションのストレスフリー。
   撮影後の編集や映像加工もワンストップで提供。



ご利用の流れ

   お問い合わせ: 日本語が堪能なスタッフ、日本人スタッフが在籍しておりますので、お電話またはメールにてお気軽に日本語でご相談ください。
   打ち合わせ・プランニング: 撮影内容やスケジュール、ロケ地の選定などを詳細に打ち合わせ。
   リモート撮影実施: インターネットを通じてリアルタイムで撮影現場を確認し、指示を出すことが可能。
   映像の確認・編集: 撮影後、映像を確認していただき、必要に応じて編集・加工を行います。



インドリモート撮影・インドリモートロケを活用して、グローバルな視点で魅力的な映像制作を実現しましょう。今すぐお問い合わせください!

日本語対応可能のインド人撮影コーディネーター、日本人取材コーディネーターがリサーチや取材など全てサポートします!お気軽に”日本語”でお問い合わせください。



***********************
今日のヒンディー語

『マサラ मसाला (masala)』=マサラ、スパイス
***********************



ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【SNSでインドの最新情報を発信中!】
★Twitter
https://twitter.com/SaptamIndia

★instagram
https://instagram.com/saptam_international?igshid=YmMyMTA2M2Y=

★YouTube
https://www.youtube.com/@SAPTAMFILMPRODUCTIONSINDIA
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー